拔絲肉松雞蛋糕
好吃不膩
01 熱愛美食 拔絲肉松雞蛋糕,絲絲肉松鑲嵌其中,與雞蛋、面粉、白糖、精選植物油等完美融合,柔軟松香,在咀嚼中盡情享受柔韌的口感和滿滿的回味! 02精選食材 配方: (1)雞蛋液2800克 白糖1750克 鹽20克 (2)力邦DS-9SP100克 麥芽糖漿35克 五月花甘油25克 (3)低筋面粉1500克 力邦BP01泡打粉25克 力邦7159改良劑60克 力邦TM35改良劑40克 (4)精煉菜籽油1300克 力邦AB219液態酥油200克 (5)拔絲專用肉松500克 流程: 將(1)放機子上用2檔打至糖融化,調到低速加入(2)慢檔攪勻換快檔打發至接近滿桶,調到低速再慢慢添加(3)拌均勻,再加入(4)拌勻,最后加肉松拌勻即可。用裱花擠入紙杯,上火190,下火185,烤14分鐘左右。時間根據自己的烤箱來調節。 03 力邦復配食品乳化穩定劑 力邦復配食品乳化穩定劑 產品特性: 抗老化 改善產品組織 改善口感 延長貨架期 04 力邦食用復合膨松劑 力邦食用復合膨松劑 產品特性: 不添加明礬 不含硫酸鋁鉀 安全無毒 符合國家標準 粉質細膩、耐受性好、產氣穩定 雙重發酵 載氣量大、蓬松度更好 用量減半,節約成本 泉州亞太高邦食品配料有限公司 專業供應烘焙用的原輔材料、工藝配方和技術服務 歡迎來電咨詢詳細的工藝配方 電話:0595-22513999